菜园子04|绿色食品

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文/老鼓捣汤正良2018.08.30 14:39字数(2372)阅读(900)喜欢度(676)收藏(1)点评和评论(74)

“绿色食品”这个概念,是我国上世纪七十年代在地球村纷纷呼唤回归“生态农业”大背景下,提倡开发无污染、安全、优质的农业食品而定名的。与其它国家所称“生态食品”“自然食品”“有机农业食品”等是一个概念。基本要求是“施有机肥料,不用高毒性、高残留农药”。

标志性缘起是上世纪六十年代初美国卡逊女士在《寂静的春天》向全世界敲响的警钟:“全世界广泛遭受治虫药物的污染,化学药品已经侵入万物赖以生存的水中,渗入土壤,并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。除此之外,还有可怕的后遗祸患,可能几年内无法查出,甚至可能对遗传有影响,几个世代都无法察觉。”

时间过去六十年,化学物品的污染已经远胜于前。上世纪在家乡自留地里种蔬菜,大多采用土法治虫,不用农药,更没用过化肥。现在农民种自己吃的粮食和蔬菜,也基本上赖以化肥。而菜农在大棚种植蔬菜,都是叶面喷施化肥和微量元素,绿叶宝、矮壮素、增甜剂、膨果剂、催熟剂……种类繁多。产量高,看相好,但味道差,贻害重。

看过一篇报道,美国有个叫Ron Weiss的医学博士,在纽泽西州的长谷开办了一家以农场为基础的医疗体系,专门以各种有机植物性食物当作药来治疗病患。他认为“成千上万的有益植物分子在人体内以惊人的复杂性相互协调,产生有益效果”。认为吃的食物健康,人也就健康。

《舌尖上的中国Ⅲ》第七集,记录了湖州一个叫王陆良的开办传统农耕自然生态农场,依照自然节气,不种反季菜,不施化肥,供市绿色食品。但好像做得很艰难。

其实,按照标准,五年前施过化肥的土地,都是污染土地,不能叫做“绿色食品”,现在五年前没有施过化肥的土地真是不多了。

进城后,总觉得蔬菜禽畜都不是儿时的味道了,起先觉得主要是生活水平提高了,嘴巴变叼了。几次无污染大山里的舌尖体验,才知道主要是食物味道变差了,而不是嘴巴变叼了。

湘西凤凰千工坪乡最西端一个与贵州同仁交界的村子(忘了名字),带学生体验农村生活并支教扫盲。去时刚修好三级公路,之前闭塞到村里有些人一辈子窝在大山里,连本乡镇上都没去过。这里海拔高,日夜温差大,夏日晚上也要盖老被窝,基本上没有虫害,更没有施用化肥的习惯,是一片没有被污染的土地。第一餐,农户在稻田抓了些小杂鱼招待远道来的客人,煎炸一下后就是一大瓢冷水盖锅煮,然后后面园子里揪几个辣椒切碎扔进锅,没有任何诸如姜米蒜泥紫苏酱油等烹鱼佐料,但好吃得不得了,一勺鱼汤就可以下一碗饭。另外丝瓜、黄瓜都有明显香甜味。饭后去查看其他农户家安置的学生,还饭锅里铲了锅巴捏成锅巴团子路上吃,那米,高山溪流浸水田里的中稻米,又香又甜又糯。

有年去浏阳大围山漂流,在山上一普通农家(不是开饭馆的)吃午饭,临时捉一只土鸡,几样蔬菜,味道真好。一人先来一碗酸菜苦瓜汤开胃,后来一桌菜吃得精光,几样菜碗也被人盛饭拌着吃了,连汤汁也没剩一点。我也就近抢了一个清蒸茄子辣椒的菜碗拌饭吃光。

前年陪朋友去沅陵大山深处考察禽畜货源基地,吃几顿饭,山上放养的牛羊,味道自不必说,就是水煮长豆角,辣椒炒苦瓜,水煮玉米棒子,都格外清香,那才是绿色食品的大不同味道。

这几年,所谓“有机蔬菜”,是卖得有些邪乎的。湘阴樟树港的开园辣椒卖到288元一斤,和朋友一起在湘阴界头铺饭馆吃的樟树港辣椒,一盘150元,饭馆说他们去批发也是130元一斤。所居小区有个在宁乡种植“有机”番茄的,早两年带我去他的番茄基地看过,大棚种植,5斤装番茄一件90元。朋友说他们单位组织去农家乐玩,四五样时令“有机蔬菜”搭配袋装,十多斤一代,售价200元。

或许,后面一段时间,绿色食品会更奢侈了,因为一般农作物也价格飙升了。这两天微信传,山东寿州的香菜40元一斤了,昨天成都4根香菜6元,前天上海10个苹果150元。昨天朋友送我一箱葡萄,说是葡萄园里自己采摘的,30元一斤。前天陪老伴逛超市,瞟了一眼蔬菜区,价格一般是四五元一斤,而菜心10元一斤,豌豆粒18元一斤……而这些,都不是有机农作物。(以上计量单位“一斤”都是市斤,即500克。)

前年坚辞了几家聘请,正式退休,以调养身体。由于前面“菜园子”三帖说过的缘由以及上面所述,九月底找到所居小区与三环接壤处一线荒地,砾石遍布,荒草丛生,好在是基建推过来的山土,当算是没有被污染的,旁边还一条水沟,有山体渗水不断。于是边开荒边种植,一个月,开出约2.2米×1.8米(含土沟)的麻将状小块土39块。后来陆续来了十来户人家跟着开荒,又帮别人开了几块土,让给别人4块土,自己留35块,约140平米。第二年种春夏菜,又利用土边坡地搭瓜架,水沟里面种莲种芋头,这些种植面积都算上的话,近300平米。

300平米菜土是个什么概念呢?亩制四分五厘,熟土的话,四口之家,五户人家的菜蔬没问题。但都是生土,又坚持不用任何化肥,只用生物农药,产量不高,但还是有蛮多送邻居家的菜,其中三户基本上都是吃我种的菜。有个朋友住湘江世纪城,顺畅也得单边半小时车程,有段时间每周末过来摘菜,说吃了这种菜,菜市场买的菜就真不想吃了。

当然,另外一个收获,是身体状况明显变好,睡眠质量大为改善。按照前面所提Ron Weiss医学博士的说法:“最近的学术研究显示当您从事和地球有关的工作时,例如从事园艺接触到泥土里的细菌会释放脑中的血清素,可帮助您变得更聪明且更快乐。”

“更快乐”,确乎真。

菜园子01——开篇的话

菜园子02——土地情结

菜园子03——植物情结

上几张照片:

35块麻将土,总长60米的样子,这一截三分之一,土沟尽头的瓜架是别人的了。

上面坡地种了些金鸡菊,以防水土流失。

水沟种莲藕、睡莲

水沟的水为山体渗水,很清冽,无化学污染工业污染

沟里的芋头

一年应该有百多个莲蓬,没及时采摘的莲蓬老了

冬瓜

南瓜

西瓜

北瓜(西葫芦)

甜瓜(梨瓜)

苦瓜

丝瓜

辣椒

茄子

西红柿

玉米

紫苏

空心菜

野生苋菜

豌豆(菜麦豌)

蚕豆

豇豆

文章最后由 老鼓捣汤正良(作者) 编辑于2018.08.30 22:52查看所有编辑记录
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